Biscoito de Gengibre

Biscoito de gengibre, ou gingerbread, são aqueles famosos biscoitos de Natal, sabe? Com decoraçãozinha colorida. Geralmente aparecem como bonequinhos.
Hoje eu vou ensinar a fazê-lo!
Ele é super aromático.
Tenho certeza que vai abrilhantar sua mesa da ceia, e que vai agradar todo mundo aí, viu? ;)
Ah, a receita é lá do I Could Kill for Dessert.
Vamos lá?

Foto: Bolsa de Mulher

Ingredientes

130 gramas de MANTEIGA SEM SAL (6 colheres de sopa)

1 OVO

135 gramas de AÇÚCAR MASCAVO (1/2 xícara + 1/4)

45 gramas de AÇÚCAR CRISTAL OU DEMERARA (1/4 xícara)

410 gramas de MELAÇO (1 xícara + 1/3)

3 colheres de sopa de RUM

700 gramas de FARINHA DE TRIGO (aprox. 5 xícaras + 1/2 xícara + 1/3 de xícara)

1 e 1/2 colher de chá de SAL

2 colheres de chá de GENGIBRE EM PÓ

1/2 colher de chá de NOZ-MOSCADA ralada na hora

1 colher de chá de CANELA EM PÓ

1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

Modo de preparo

1. Bata a Manteiga com os dois tipos de açúcares na batedeira até que tudo fique branco e fofo.
2. Adicione o melaço e misture.
3. Acrescente o ovo e o rum e misture.
4. Peneire todos os secos e acrescente de uma só vez.
5. Misture tudo com as mãos ou com o módulo raquete da batedeira, apenas até que tudo se misture.
6. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com 3mm de espessura para cortar com cortadores de tamanho grande ou com 6mm de espessura para cortadores bem pequenos.
7. Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até 24 horas.
8. Corte a massa com ajuda dos cortadores.
9. Leve para o congelador por 15 min.
10. Retire as rebarbas e arrume em uma forma com papel manteiga.
11. Leve para o congelador por mais 15min.
12. Asse a 180ºC por aproximadamente 15 a  20 min, dependendo do tamanho dos biscoitos.
13. Tire da forma e deixe esfriar em uma grade.
14. Decore apenas quando estiverem frios.